आनंद ने कहा, ‘‘ मैं दुबई यात्रा और ‘वन एंड ओनली रॉयल मीराज’ में एक पॉप-अप रेस्तरां की मेजबानी करने को लेकर  काफी उत्साहित हूं . ’’

उन्होंने कहा, ‘‘ मैं पहली बार दुबई में अपना ‘बेस्ट ऑफ गगन’ मेन्यू पेश करूंगा और मैंने रात्रिभोज में शामिल होने वाले मेहमानों के स्वाद को बढ़ाने करने की योजना बनायी है. ’’कोलकाता में जन्मे आनंद शेफ बनने का सपना पूरा करने वर्ष 2007 में बैंकांक गये थे. वर्ष 2010 में खोले उनके रेस्तरां का नाम वर्ष 2017 की सूची सहित लगातार तीन बार एशिया के सर्वश्रेष्ठ 50 रेस्तरां की सूची में शुमार रहा है.