खाएं बाजरा, स्वाद के साथ पाएं सेहत का तोहफा

गेहूं और चावल के मुकाबले बाजरे में ऊर्जा कई गुना है. बाजरे से आयरन की कमी नही होती उसे अनीमिया नही होता, हिमोग्लोबिन तथा प्लेटलेट्स ऊँचे रहते हैं. डाक्टरों का कहना है कि बाजरे की रोटी खाना सेहत के लिए बहुत लाभदायक है. बाजरे में भरपूर कैल्शियम होता है जो हड्डियों के लिए रामबाण औषधि है. गर्भवती महिलाओं को कैल्शियम की गोलियां खाने के स्थान पर रोज बाजरे की दो रोटी खाने की सलाह चिकित्सकों ने एकमत होकर दी है. बाजरा खाने वालों को अर्थ्राइटिस, गठिया, बाव व दमा आदि नहीं होता. बाजरा खाने से मांसपेशियां मजबूत होती है. जोधपुर केन्द्रीय शुष्क क्षेत्र अनुसंधान संस्थान (काजरी) ने शुष्क क्षेत्र की प्रमुख फसल बाजरा के आटे के बिस्किट बनाए हैं. ये बिस्कुट एक महीने तक सुरक्षित रह सकते हैं. जिंक और आयरन युक्त होने की वजह से एनिमिया से ग्रसित गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए काफी सेहतमंद होता है. यह बिस्किट किसी मल्टीब्रांड कम्पनी के बिस्किट तो नहीं है लेकिन यह आपकी सेहत के लिए बहुत लाभदायक है. खासतौर से जिनको खून की कमी की शिकायत है उनके लिए यह बिस्किट वरदान साबित होने वाला है.