खाएं बाजरा, स्वाद के साथ पाएं सेहत का तोहफा

केन्द्रीय शुष्क क्षेत्र अनुसंधान संस्थान (काजरी) ने शुष्क क्षेत्र की प्रमुख फसल बाजरा के आटे के बिस्किट बनाए हैं. जिंक और आयरन युक्त होने की वजह से एनिमिया से ग्रसित गर्भवती महिलाओं और छोटे बच्चों के लिए काफी सेहतमंद होता है. आयरन की अधिकता की वजह से बाजरे को आयरन केप्सूल माना जाता है. इसमें सूक्ष्म पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा होने के साथ यह चावल और गेहूं से अधिक पौष्टिक है.