मुमताज का जन्म 31 जुलाई 1947 को मुंबई में हुआ. बचपन से ही उनका रूझान फिल्मों की ओर था और वह अभिनेत्री बनने का सपना देखा करती थी. महज 12 वर्ष की उम्र में उन्होंने फिल्म इंडस्ट्री में अपना कदम रख दिया. साठ के दशक में मुमताज ने कई स्टंट फिल्मों में काम किया, जिनमें उनके नायक की भूमिका दारासिंह ने निभाई.
       
दारा सिंह के साथ मुमताज ने जिन फिल्मों में काम किया उनमें हरकुलेस, फौलाद, वीर भीम सेन, सैमसन, टार्जन कम टू दिल्ली, आंधी और तूफान, सिकन्दरे-आजम, टार्जन एंड किंगकांग, रूस्तमे हिंद, राका, बाक्सर, जवान मर्द, डाकू मंगल सिंह और खाकान शामिल है. इनमें से कई फिल्में टिकट खिड़की पर सुपरहिट साबित हुयी, लेकिन कामयाबी का श्रेय दारासिंह को दिया गया.

       
वर्ष 1965 में मुमताज के सिने करियर की अहम फिल्म ‘मेरे सनम’ प्रदर्शित हुयी. इसमें मुमताज खलनायिका की भूमिका में नजर आई. इस फिल्म में आशा भोंसले की आवाज में ओ.पी  नैय्यर के संगीत निर्देशन में उन पर फिल्माया गीत ये है रेश्मी जुल्फों का अंधेरा ना घबराइये उन दिनों श्रोताओं के बीच काफी लोकप्रिय हुआ.