Twitter

Facebook

Youtube

Pintrest

RSS

Twitter Facebook
Spacer
Samay Live
समय यूपी/उत्तराखंड एमपी/छत्तीसगढ़ बिहार/झारखंड राजस्थान आलमी समय

29 Feb 2012 04:31:54 AM IST
Last Updated : 29 Feb 2012 04:31:54 AM IST

खेतों में लहलहाएगी ‘बिस्कुट’ की फसल

बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की नई फसल (फाइल फोटो)11
बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की नई प्रजाति विकसित

 

भारत में पहली बार खासतौर से बिस्कुट बनाने के लिए कृषि वैज्ञानिकों ने ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई प्रजाति विकसित की है.

रविशंकर तिवारी/एसएनबी
देश में पहली बार खासतौर से बिस्कुट बनाने के लिए भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (पूसा) के कृषि वैज्ञानिकों ने ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई प्रजाति विकसित की है. ब्रिटानिया, सनफेस्ट (आटीसी) व पारले-जी जैसी नामचीन बिस्कुट निर्माता कंपनियों से मिलकर ठेके के जरिए (कांट्रैक्ट फार्मिग) गेहूं की इस किस्म की खेती को बढ़ावा देने के लिए कवायद की जा रही है. बिस्कुट के लिए विकसित ‘पूसा बेकर’ यूरोपीय देशों द्वारा तय मानक के अनुरूप है.

पूसा के कृषि वैज्ञानिकों ने मैक्सिको प्रजाति की गेहूं को क्रास कर ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई किस्म विकसित की है. आठ साल तक प्रयोगशाला से लेकर जमीन तक परीक्षण किए जाने के बाद ‘पूसा बेकर’ को रिलीज कर दिया गया है. बिस्कुट के लिए स्वादिष्ट व गुणवत्तापूर्ण गेंहूं की नई किस्म की खेती खासतौर से पहाड़ी क्षेत्र जैसे जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड व पश्चिम बंगाल के किसानों के लिए फायदेमंद साबित होगी.

इसकी बुआई कर लगभग 40 क्विंटल प्रति हेक्टेयर पैदावार की जा सकती है. नवम्बर अंत से दिसम्बर मध्य तक बुआई कर 110 दिन के भीतर यानि अप्रैल में कटाई की जा सकती है. लागत व उत्पादन के हिसाब से किसानों को अच्छी कीमत मिलने की संभावना है.

पूसा के निदेशक डॉ. एचएस गुप्ता का मानना है कि खाद्य संकट अब समस्या नहीं है. गुणवत्तापूर्ण खेती समय की मांग है, जिसे पूरा करने के लिए कृषि वैज्ञानिक नई-नई प्रजातियां विकसित कर रहे हैं. बिस्कुट निर्माता कंपनियों से कंट्रैक्ट फार्मिग के जरिए ‘पूसा बेकर’ की खेती को बढ़ावा देने की बातचीत चल रही है.

संस्थान ने परीक्षण के लिए बिस्कुट निर्माता कंपनियों को गेहूं की नई प्रजाति ‘पूसा बेकर’ दिया है. निश्चित तौर पर ‘पूसा बेकर’ से तैयार बिस्कुट स्वादिष्ट व लाजवाब होगा और लोग पसंद करेंगे. गेहूं की इस नई किस्म की ब्रांडिंग के लिए भी योजना बनाई जा रही है. लगातार आठ साल तक अथक प्रयास के बाद पूसा बेकर नामक गेंहूं की नई किस्म विकसित करने वाले कृषि वैज्ञानिक डॉ. संजय ने बताया कि देश में गेहूं की कठोरता सूचकांक औसत 70 है.

यूरोपिय देशों ने बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की कठोरता सूचकांक 40 तय किया है, जबकि पूसा बेकर की कठोरता सूचकांक 32 है. लिहाजा ‘पूसा बेकर’ बिस्कुट के लिए सबसे बेहतर किस्म साबित होगी. उन्होंने बताया कि आटा गुंथने के बाद स्प्रेड फैक्टर (लसलसा या नमी) सामान्य गेहूं में औसत 7 है. यूरोपीय मापदंड के अनुसार स्प्रेड फैक्टर 9 से ऊपर होना चाहिए. ऐसे में पूसा बेकर का स्प्रेड फैक्टर तय मानक से बेहतर 11 है.

‘पूसा बेकर’ में प्रोटीन की मात्रा 11 फीसद है. देश में तैयार बिस्कुट में तमाम तरह के रसायन का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट बनाया जाता है जबकि पूसा बेकर से तैयार बिस्कुट में बहुत कुछ मिलाने की जरूरत नहीं होगी. मधुमेह पीड़ित लोगों के लिए पूसा बेकर से तैयार बिस्कुट कतई नुकसानदेह साबित नहीं होगा. रोटी के लिए पूसा बेकर को बहुत पसंद नहीं किया जा सकेगा.


 
loading...

ताज़ा ख़बरें


 
लगातार अपडेट पाने के लिए हमारा पेज ज्वाइन करें
एवं ट्विटर पर फॉलो करें |
 

Tools: Print Print Email Email

टिप्पणियां (0 भेज दिया):
टिप्पणी भेजें टिप्पणी भेजें
आपका नाम :
आपका ईमेल पता :
वेबसाइट का नाम :
अपनी टिप्पणियां जोड़ें :
निम्नलिखित कोड को इन्टर करें:
चित्र Code
कोड :



फ़ोटो गैलरी
जब ‘पहली कमाई’ से ताज महल देखने गए शाहरुख खान

जब ‘पहली कमाई’ से ताज महल देखने गए शाहरुख खान

'रंगून' के लिए शाहिद ने सीखी निशानेबाजी, ये हैं ट्रेनर

PICS:

PICS: 'उड़ी उड़ी...' में इस सिंगर की आवाज चाहते थे शाहरुख

रणवीर सिंह का हमशक्ल पाकिस्तानी, तस्वीरें हुईं वायरल

रणवीर सिंह का हमशक्ल पाकिस्तानी, तस्वीरें हुईं वायरल

'द कपिल शर्मा' शो में अब आ रहे हैं जैकी चैन

जल्लीकट्टू: पुलिस कार्रवाई के बाद हिंसक हुआ प्रदर्शन

जल्लीकट्टू: पुलिस कार्रवाई के बाद हिंसक हुआ प्रदर्शन

एश से करीना तक WITHOUT MAKE-UP ये एक्ट्रेस दिखतीं हैं कुछ ऐसी

एश से करीना तक WITHOUT MAKE-UP ये एक्ट्रेस दिखतीं हैं कुछ ऐसी

Photos : जम्मू एवं कश्मीर में भारी बारिश, बर्फबारी की संभावना

Photos : जम्मू एवं कश्मीर में भारी बारिश, बर्फबारी की संभावना

Photos : अपनी शादी में दुल्हन ये गहनें पहन दिखें और भी खूबसूरत

Photos : अपनी शादी में दुल्हन ये गहनें पहन दिखें और भी खूबसूरत

उमंग उत्सव में युलिया वंतूर ने लगाए ठुमके, कि इन सितारों ने शिरकत

उमंग उत्सव में युलिया वंतूर ने लगाए ठुमके, कि इन सितारों ने शिरकत

PICS: 68वें गणतंत्र दिवस की रिहर्सल आज, परेड में दिखेंगी 28 झांकियां

PICS: 68वें गणतंत्र दिवस की रिहर्सल आज, परेड में दिखेंगी 28 झांकियां

Photos : मुंबई को सुरक्षित मान रहीं कंगना!

Photos : मुंबई को सुरक्षित मान रहीं कंगना!

PICS: ईडन में गांगुली के नाम का स्टैंड, धोनी को सम्मानित किया गया

PICS: ईडन में गांगुली के नाम का स्टैंड, धोनी को सम्मानित किया गया

सुभाष चंद्र बोस: अफसरी नहीं सुहाई, बना ली आजाद हिंद फौज

सुभाष चंद्र बोस: अफसरी नहीं सुहाई, बना ली आजाद हिंद फौज

जानिए 23 जनवरी, दिन सोमवार का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

जानिए 23 जनवरी, दिन सोमवार का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

‘झलक दिखला जा’ में तेरिया मगर बनीं विजेता, सलमान ने दी ट्राफी

‘झलक दिखला जा’ में तेरिया मगर बनीं विजेता, सलमान ने दी ट्राफी

PICS: तेरिया मगर ने जीता ‘झलक दिखला जा’ का खिताब

PICS: तेरिया मगर ने जीता ‘झलक दिखला जा’ का खिताब

60 सालों के बाद बांबे टॉकीज बना रहा \

60 सालों के बाद बांबे टॉकीज बना रहा \'राष्ट्रपुत्र\' की बायोपिक

‘रईस’ के प्रमोशन के लिए अबराम ने की शाहरूख की मदद

‘रईस’ के प्रमोशन के लिए अबराम ने की शाहरूख की मदद

PICS: अंडरवाटर फैशन शो करना चाहती हैं सोनाक्षी सिन्हा

PICS: अंडरवाटर फैशन शो करना चाहती हैं सोनाक्षी सिन्हा

तमिलनाडु में जारी विरोध प्रदर्शनों के बीच कई जगह जल्लीकट्टू का आयोजन शुरू

तमिलनाडु में जारी विरोध प्रदर्शनों के बीच कई जगह जल्लीकट्टू का आयोजन शुरू

\

\'‘बिग बॉस’ ने मेरी शादी को खास बना दिया\'

सैफ-करीना के डिनर में पहुंचे, सारा और हर्षवर्धन

सैफ-करीना के डिनर में पहुंचे, सारा और हर्षवर्धन

साप्ताहिक राशिफल : जानिए इस सप्ताह का राशिफल

साप्ताहिक राशिफल : जानिए इस सप्ताह का राशिफल

अभिनेता सुशांत सिंह ने कृति सेनन और दोस्तों संग मनाया 31वां बर्थ डे

अभिनेता सुशांत सिंह ने कृति सेनन और दोस्तों संग मनाया 31वां बर्थ डे

मिस यूनिवर्स 2017 कॉन्टेस्ट में इस भूमिका हैं सुष्मिता सेन

मिस यूनिवर्स 2017 कॉन्टेस्ट में इस भूमिका हैं सुष्मिता सेन

शराबबंदी के समर्थन में बनाई मानव श्रृंखला, बिहार ने रचा इतिहास

शराबबंदी के समर्थन में बनाई मानव श्रृंखला, बिहार ने रचा इतिहास

B\

B\'day special: जानें सुशांत सिंह राजपूत के बारे में 10 खास बातें

काजल ने कराया बोल्ड फोटोशूट, देखें तस्वीरें

काजल ने कराया बोल्ड फोटोशूट, देखें तस्वीरें

Photos : बर्फबारी ने फिर से लौटा दी

Photos : बर्फबारी ने फिर से लौटा दी 'जमीन की जन्नत' की रौनक

PICS: सनी इस अंग का कराना चहाती हैं बिमा

PICS: सनी इस अंग का कराना चहाती हैं बिमा

..जब रईस से मिले \

..जब रईस से मिले \'रईस\'


 

10.10.70.17