Twitter

Facebook

Youtube

Pintrest

RSS

Twitter Facebook
Spacer
Samay Live
समय यूपी/उत्तराखंड एमपी/छत्तीसगढ़ बिहार/झारखंड राजस्थान आलमी समय

29 Feb 2012 04:31:54 AM IST
Last Updated : 29 Feb 2012 04:31:54 AM IST

खेतों में लहलहाएगी ‘बिस्कुट’ की फसल

बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की नई फसल (फाइल फोटो)11
बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की नई प्रजाति विकसित

 

भारत में पहली बार खासतौर से बिस्कुट बनाने के लिए कृषि वैज्ञानिकों ने ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई प्रजाति विकसित की है.

रविशंकर तिवारी/एसएनबी
देश में पहली बार खासतौर से बिस्कुट बनाने के लिए भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान (पूसा) के कृषि वैज्ञानिकों ने ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई प्रजाति विकसित की है. ब्रिटानिया, सनफेस्ट (आटीसी) व पारले-जी जैसी नामचीन बिस्कुट निर्माता कंपनियों से मिलकर ठेके के जरिए (कांट्रैक्ट फार्मिग) गेहूं की इस किस्म की खेती को बढ़ावा देने के लिए कवायद की जा रही है. बिस्कुट के लिए विकसित ‘पूसा बेकर’ यूरोपीय देशों द्वारा तय मानक के अनुरूप है.

पूसा के कृषि वैज्ञानिकों ने मैक्सिको प्रजाति की गेहूं को क्रास कर ‘पूसा बेकर’ नामक गेहूं की नई किस्म विकसित की है. आठ साल तक प्रयोगशाला से लेकर जमीन तक परीक्षण किए जाने के बाद ‘पूसा बेकर’ को रिलीज कर दिया गया है. बिस्कुट के लिए स्वादिष्ट व गुणवत्तापूर्ण गेंहूं की नई किस्म की खेती खासतौर से पहाड़ी क्षेत्र जैसे जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड व पश्चिम बंगाल के किसानों के लिए फायदेमंद साबित होगी.

इसकी बुआई कर लगभग 40 क्विंटल प्रति हेक्टेयर पैदावार की जा सकती है. नवम्बर अंत से दिसम्बर मध्य तक बुआई कर 110 दिन के भीतर यानि अप्रैल में कटाई की जा सकती है. लागत व उत्पादन के हिसाब से किसानों को अच्छी कीमत मिलने की संभावना है.

पूसा के निदेशक डॉ. एचएस गुप्ता का मानना है कि खाद्य संकट अब समस्या नहीं है. गुणवत्तापूर्ण खेती समय की मांग है, जिसे पूरा करने के लिए कृषि वैज्ञानिक नई-नई प्रजातियां विकसित कर रहे हैं. बिस्कुट निर्माता कंपनियों से कंट्रैक्ट फार्मिग के जरिए ‘पूसा बेकर’ की खेती को बढ़ावा देने की बातचीत चल रही है.

संस्थान ने परीक्षण के लिए बिस्कुट निर्माता कंपनियों को गेहूं की नई प्रजाति ‘पूसा बेकर’ दिया है. निश्चित तौर पर ‘पूसा बेकर’ से तैयार बिस्कुट स्वादिष्ट व लाजवाब होगा और लोग पसंद करेंगे. गेहूं की इस नई किस्म की ब्रांडिंग के लिए भी योजना बनाई जा रही है. लगातार आठ साल तक अथक प्रयास के बाद पूसा बेकर नामक गेंहूं की नई किस्म विकसित करने वाले कृषि वैज्ञानिक डॉ. संजय ने बताया कि देश में गेहूं की कठोरता सूचकांक औसत 70 है.

यूरोपिय देशों ने बिस्कुट बनाने के लिए गेहूं की कठोरता सूचकांक 40 तय किया है, जबकि पूसा बेकर की कठोरता सूचकांक 32 है. लिहाजा ‘पूसा बेकर’ बिस्कुट के लिए सबसे बेहतर किस्म साबित होगी. उन्होंने बताया कि आटा गुंथने के बाद स्प्रेड फैक्टर (लसलसा या नमी) सामान्य गेहूं में औसत 7 है. यूरोपीय मापदंड के अनुसार स्प्रेड फैक्टर 9 से ऊपर होना चाहिए. ऐसे में पूसा बेकर का स्प्रेड फैक्टर तय मानक से बेहतर 11 है.

‘पूसा बेकर’ में प्रोटीन की मात्रा 11 फीसद है. देश में तैयार बिस्कुट में तमाम तरह के रसायन का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट बनाया जाता है जबकि पूसा बेकर से तैयार बिस्कुट में बहुत कुछ मिलाने की जरूरत नहीं होगी. मधुमेह पीड़ित लोगों के लिए पूसा बेकर से तैयार बिस्कुट कतई नुकसानदेह साबित नहीं होगा. रोटी के लिए पूसा बेकर को बहुत पसंद नहीं किया जा सकेगा.


 
loading...

ताज़ा ख़बरें


 
लगातार अपडेट पाने के लिए हमारा पेज ज्वाइन करें
एवं ट्विटर पर फॉलो करें |
 

Tools: Print Print Email Email

टिप्पणियां (0 भेज दिया):
टिप्पणी भेजें टिप्पणी भेजें
आपका नाम :
आपका ईमेल पता :
वेबसाइट का नाम :
अपनी टिप्पणियां जोड़ें :
निम्नलिखित कोड को इन्टर करें:
चित्र Code
कोड :



फ़ोटो गैलरी
धनुष के साथ काम करेंगी काजोल!

धनुष के साथ काम करेंगी काजोल!

Photos: क्या आप जानते है कंगना राणावत क्यो शर्मिन्दा मेहसुस करती थी..

Photos: क्या आप जानते है कंगना राणावत क्यो शर्मिन्दा मेहसुस करती थी..

अलग रह रहे हैं किम कर्दशियां-कान्ये वेस्ट

अलग रह रहे हैं किम कर्दशियां-कान्ये वेस्ट

PICS: मोदी और अफगानिस्तान के राष्ट्रपति अशरफ गनी ने स्वर्ण मंदिर में मत्था टेका, लंगर में की सेवा

PICS: मोदी और अफगानिस्तान के राष्ट्रपति अशरफ गनी ने स्वर्ण मंदिर में मत्था टेका, लंगर में की सेवा

जानिए 4 से 10 दिसम्बर तक का साप्ताहिक राशिफल

जानिए 4 से 10 दिसम्बर तक का साप्ताहिक राशिफल

'बिग बॉस' के घर से बेघर ओमजी, कोर्ट में होंगे पेश

सर्दियों में जूते सुरक्षित रखने के उपाय

सर्दियों में जूते सुरक्षित रखने के उपाय

कम नींद लेना दिल के लिए हो सकता है घातक

कम नींद लेना दिल के लिए हो सकता है घातक

हिंदू रिति-रिवाज से गोवा में युवराज-हेजल ने लिए सात फेरे, देखे Photos

हिंदू रिति-रिवाज से गोवा में युवराज-हेजल ने लिए सात फेरे, देखे Photos

सनी लियोन ने इस मामले में पीएम और सलमान को छोड़ा पीछे

सनी लियोन ने इस मामले में पीएम और सलमान को छोड़ा पीछे

कॅरियर में कामयाबी के लिए सीखना जरूरी है

कॅरियर में कामयाबी के लिए सीखना जरूरी है

शनिवार, 03 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

शनिवार, 03 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

PICS: पुरुषों के लिए आकर्षक दिखने के आसान उपाय

PICS: पुरुषों के लिए आकर्षक दिखने के आसान उपाय

देखें Photos... किंग खान ने कराया पूरी फैमिली के साथ फोटो शूट

देखें Photos... किंग खान ने कराया पूरी फैमिली के साथ फोटो शूट

Movie review: कहानी 2 में दिखी विद्या बालन की जबर्दस्त परफॉर्मेंस

Movie review: कहानी 2 में दिखी विद्या बालन की जबर्दस्त परफॉर्मेंस

शुक्रवार, 02 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

शुक्रवार, 02 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

PICS: सलमान खान ने अहान शेट्टी का बॉलीवुड में किया स्वागत

PICS: सलमान खान ने अहान शेट्टी का बॉलीवुड में किया स्वागत

मीडिया मेरे बारे में चर्चाएं करता रहेगा : सनी लियोन

मीडिया मेरे बारे में चर्चाएं करता रहेगा : सनी लियोन

विवाह के बंधन में बंधे युवराज और हेजल देखें Photos....

विवाह के बंधन में बंधे युवराज और हेजल देखें Photos....

बृहस्पतिवार, 01 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

बृहस्पतिवार, 01 दिसम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

PICS: 47 साल बाद अपने पुराने स्कूल पहुंचे मुख्यमंत्री चौहान, पुरानी यादों में खो गये

PICS: 47 साल बाद अपने पुराने स्कूल पहुंचे मुख्यमंत्री चौहान, पुरानी यादों में खो गये

Photos: सलमान ने चौंकाया, किया शाहरुख और अनुष्का की फिल्म का पोस्टर जारी

Photos: सलमान ने चौंकाया, किया शाहरुख और अनुष्का की फिल्म का पोस्टर जारी

क्या आपकी लव लाइफ में आ रही है गिरावट! जानिए कुछ खास बातें

क्या आपकी लव लाइफ में आ रही है गिरावट! जानिए कुछ खास बातें

box office Collection: जानें कितनी हो गई

box office Collection: जानें कितनी हो गई 'Dear Zindagi' की कमाई

PICS: देखें... कब होगी रिलीज फिल्म

PICS: देखें... कब होगी रिलीज फिल्म 'बरेली की बर्फी'

हेजल के हाथों में सजी युवराज के नाम की मेंहदी, आज होगी सिख रिति-रिवाज से शादी

हेजल के हाथों में सजी युवराज के नाम की मेंहदी, आज होगी सिख रिति-रिवाज से शादी

बुधवार, 30 नवम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

बुधवार, 30 नवम्बर का राशिफल, क्या करें क्या ना करें

Photos: फॉक्सवेगन पोलो हुई पहले से ज्यादा सुरक्षित, स्टैंडर्ड मिलेगा ये खास सेफ्टी फीचर

Photos: फॉक्सवेगन पोलो हुई पहले से ज्यादा सुरक्षित, स्टैंडर्ड मिलेगा ये खास सेफ्टी फीचर

Pics : भारत ने इंग्लैंड को 8 विकेट से हराकर 2-0 से बढ़त बनायी

Pics : भारत ने इंग्लैंड को 8 विकेट से हराकर 2-0 से बढ़त बनायी

प्रेगनेंसी रोकने के 4 आसान तरीके

प्रेगनेंसी रोकने के 4 आसान तरीके

PICS: जानें, पाकिस्तान के नये सेना प्रमुख जनरल बाजवा के बारे में कुछ खास बातें

PICS: जानें, पाकिस्तान के नये सेना प्रमुख जनरल बाजवा के बारे में कुछ खास बातें

Photos: ‘दंगल’ का प्रमोशन सलमान के शो ‘बिग बॉस’ में नहीं करेंगे आमिर

Photos: ‘दंगल’ का प्रमोशन सलमान के शो ‘बिग बॉस’ में नहीं करेंगे आमिर


 

10.10.70.51