PICS: इफ्तार को लजीज बनाइए

खानसामा सुरजन सिंह जौली ने कहा कि उन्होंने हैदराबाद में सूखी खुबानी से बनने वाले ‘‘खुबानी का मीठा’’ से प्रेरणा लेकर ‘‘खजूर का मीठा’’ बनाया. जौली ने कहा, ‘‘ इस जल्दी से बनने वाली मिठाई के लिए आप कटे हुए बादामों के साथ खजूरों को दूध में तब तक मिलाएं जब तब वो गूदेदार न हो जाए.’’ खजूर का रंग थोड़ा गहरा होता है और यह आसानी से मिलकर एक व्यंजन में बदल जाता है.