काम के ये छिलके, इनके गुणों को न करें अनदेखा

ब्रोकली के पत्ते और डंठल : ब्रोकली बनाते समय हम उनके डंठल और पत्ते को फेंक देते हैं. इनमें विटामिन ‘ए’ की मात्रा बहुतायत में होती है. ब्रोकली के साथ इसके पत्तों और डंठल को महीन-महीन काटकर पकाएं. आप चाहें तो इसका स्टार्च भी निकाल सकते हैं या सूप भी बना सकते हैं.