जयपुर के पुराने शहर के मुस्लिम बाहुल्य रामगंज बाजार और घाटगेट इलाके समेत अन्य क्षेत्रों में मैदा और वनस्पति घी से तैयार फिणी मिठाई की हर दुकान पर मिल जाती है लेकिन सांभर फिणी की मांग सबसे अधिक है.

ईद की वजह से बाजार में सेवईयों के साथ साथ निर्मित फिणी हर दुकानों पर उपलब्ध है. रोजा रखने वालों के साथ ही अन्य परिजन भी सेवईयों के साथ सांभर फिणी का लुत्फ उठा रहे है.

घाटगेट निवासी 70 वर्शीय मोहम्मद इस्लाम ने बताया कि लोग रोजाना सहरी के लिये मीठे दूध के साथ सांभर की फीकी फिणी का सेवन कर रहे है . 55 साल से लोंगों को मिठाई खिला रहे मोहम्मद फारूख ने दावा किया कि रमजान में दस क्विंटल फीकी फिणी की बिक्री हो जाती है. 

केवल सांभर में बनी फिणी बेचने वाले मोहम्मद इरशाद रहमानी ने कहा कि फिणी की बिक्री पर मंहगाई का असर है . एक अन्य विक्रेता आलम ने कहा कि महंगाई की वजह से इस साल पिछले वर्ष के मुकाबले दस प्रतिशत बिक्री कम है.

घाटगेट के मिठाई विक्रेता मोहम्मद साजिद ने बताया कि सांभर की फिणी की बिक्री वैसे तो पूरे रमजान के महीने में होती है. लेकिन ईद आने के दिनों में 50 से 60 किलो फिणी रोजाना बिक रही है.