जामुनी आलू बचाएगा बुढ़ापे से!

इस नई किस्म के आलू को कृषि-वैज्ञानिकों ने करामाती नाम दिया है. सामान्य आलू के मुकाबले इस नए करामाती आलू में अरारोट बहुत कम होता है, इसीलिए इसका रंग जामुनी हो गया है. इस नए आलू में विटामिन ‘सी’ की मात्रा तीन गुना ज्यादा है और ऑक्सीकरण निरोधक तत्वों की मात्रा तो चार गुना अधिक है.