Pics:भोजन में आपको क्या लुभाता है

क्या खाने की मुखर एवं रंगीन प्रस्तुति ही हमें उसकी ओर आकर्षित करती है या उसका स्वाद और उससे स्वास्थ्य को मिलने वाला लाभ भी हमें खींचता है ? सेलिब्रिटी शेफ रणवीर बरार ने कहा, ‘‘हम पहले आंखों से ही भोजन की ओर आकर्षित होते हैं या यूं कहें कि पहले हम आंखों से ही खाते हैं और (खाने का) पहला प्रभाव ही आखिरी प्रभाव होता है.’’ तकनीक के चलते दुनिया एक वैश्विक गांव बनती जा रही है और लोगों के प्रयोग भी बढ़ रहे हैं तथा वे दुनिया भर के स्वाद स्वीकार कर रहे हैं. विजुअल अपील वाली प्रस्तुति इसमें यकीनन महत्वपूर्ण भूमिका निभा रही है. बरार ने बताया, ‘‘ किसी भी खाने की सफलता इस बात पर प्रमुख रूप से निर्भर करती है कि वह कैसा दिख रहा है और कैसे परोसा गया है. ’’ ‘मास्टर शेफ’ के चौथे संस्करण के जज रह चुके शेफ बरार ने कहा कि जब भोजन की प्रस्तुति और उसके स्वाद में से किसी एक को चुनने की बात आती है तो जीत हमेशा स्वाद की ही होती है.