गर्म करके जहर तो नहीं खा रहे आप?

दुनिया में हर इंसान गर्म खाना ही पसंद करता है. पर कई ऐसी चीजें भी होती हैं जो बार-बार गर्म करने पर उन तत्वों में जहर भर जाता है. जबकि आपने ऐसा कई बार सुना होगा कि खाने को बार-बार गर्म करने से उसके पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं लेकिन क्या आपने कभी उन्हें जहर में बदलते सुना है. ऐसा होता है. कई खाद्य ऐसे होते हैं जिन्हें बार-बार गर्म करने पर उनके तत्वों में ऐसी रायासनिक प्रक्रिया होती है कि वे जहर में बदल जाते हैं. होना ये चाहिए की आप जब भी भोजन करना चाहे तो कोशिश करें की आपका भोजन बमुश्किल से दस मिनट पहले ही पका हो. दस मिनट पहले पके भोजन को आपको दोबारा गर्म करने की नौबत नहीं आएगी और आप भोजन को स्वाद ले कर डाइजेस्ट भी कर लेंगे.